Cuisinier H/F - 50

Le lycée Guillaume le Conquérant est un établissement polyvalent de 900 élèves sur 2 sites, avec deux internats. L'équipe technique est composée de 30 agents.
Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.Sous la responsabilité du responsable d'équipe technique restauration et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité les missions du cuisinier sont de participer à :
- Créer un environnement propice à l'accueil des élèves et assurer un service de qualité
- Gérer un secteur de production en rotation (préparations froides, chaudes...)
- Participer à la gestion de l'approvisionnement, contribuer à la fabrication des repas, assurer la distribution des repas (midi et soir)
- Participer à l'élaboration des menus
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine
- Participer à la mise en oeuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à la tenue du registre de traçabilité (protocoles températures, protocoles de nettoyage...)
- Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Respect de l'équilibre alimentaire proposé dans le plan alimentaire de l'établissement conformément au GEMRCN et au PNNS
- Contribuer à la politique régionale de restauration et à sa déclinaison au sein de l'EPLE
- Suppléer le responsable de restauration en cas d'absence

Horaires :
- Plage horaire 6h00/14h30\_9h/19h30 selon service
- Travail sur 2 sites nécessitants des déplacements
- Jours de permanences : les 4 derniers vendredi des congés scolaires
- 2 jours de permanences début juillet et 2 jours fin août

Ces horaires sont fournis à titre indicatif et pourront être modifiés en fonction des besoins du service
Conditions de travail :
- Exposition aux risques
- Gestes répétitifs
- Port de charge
- Contrainte posturale
- Port des EPI obligatoire

Rattachement hiérarchique : Région Normandie, responsable d'équipe technique restauration.
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire Générale
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.
Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.

Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme