Boucher - Bouchère H/F - Maison Marguery

Au sein de l'entreprise, en toute autonomie, vous serez chargé(e) de la découpe et de la préparation de la viande.Vous aurez également comme tâche l'entretien de votre poste de travail.

Experience: 2 An(s) - Sur même posteCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de présentation de produits en boucherie,Découper, désosser, parer de la viande,Promouvoir les produits auprès des clients,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier des pièces de viande,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Conseiller les clients sur les choix de viandesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des déchets
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Réactivité
• HACCP
• Chaîne du froid