Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad Residence du Vallon

L'EHPAD Le Vallon, établissement à taille humaine situé à Saint Pair sur Mer, recrute un(e) cuisinier(ère) en remplacement à 0,80 ETP, avec possibilité d'intégration à terme.Notre collègue cuisinier actuel quitte son poste pour un rapprochement familial, et nous lui souhaitons le meilleur dans cette nouvelle étape de sa vie.Vos missions :- Préparer et cuisiner des repas adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents, en veillant à la qualité et à l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP.- Contribuer à faire de la restauration un moment de plaisir et de convivialité, apportant une vraie "âme" à notre établissement.- Participer à la gestion des stocks et à l'entretien des locaux de cuisine.- Collaborer avec l'équipe soignante et hôtelière dans un environnement respectueux et solidaire.Horaires et conditions :- Travail du lundi au vendredi, 7h30 à 14h30- Un weekend sur 3 travaillé (planning organisé en équipe)- Équipe dynamique, solidaire et engagée pour le bien-être des résidents.Profil recherché :- Expérience en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou structure similaire- Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et du respect des besoins nutritionnels des personnes âgées- Autonomie, rigueur et sens du travail en équipePourquoi nous rejoindre ?- Entreprise à taille humaine favorisant l'échange et l'entraide- Ambiance conviviale et équipe motivée- Opportunités d'évolution au sein de l'établissement

Experience: 1 An(s) - en cuisine collectiveCompétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Titre professionnel cuisinier,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Poisson
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits