Boucher Bouchère H/F - Maison Marguery

Ouverture en Juillet dans la zone du Prétot à Granville, nous recherchons un boucher ou bouchère.
Rejoignez une maison artisanale et participez à une belle aventure.
Contrat CDD ou CDI suivant profil
Maitrise du poste en autonomie
Sens du service et conseil client

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,BP boucher,CAP boucher,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de présentation de produits en boucherie,Techniques de vente de produits carnés,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, informer et orienter les clients,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Conseiller les clients sur les choix de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Conseils clientèle
• Norme QHSE
• Autonomie
• Vente de produits
• Gestion des déchets
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid