Cuisinier - Ville de Donville-Les-Bains H/F - Communes

Station balnéaire située dans la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Donville-les-Bains bénéficie d'un environnement agréable au sein d'un territoire à taille humaine. Commune dynamique au cadre naturel préservé, elle est reconnue pour sa douceur de vivre, ses nombreuses animations et la richesse de son tissu associatif. Donville-les-Bains dispose de l'ensemble des commerces et services nécessaires à la vie quotidienne, offrant ainsi un cadre de vie attractif et équilibré.

Identité du poste :
Le ou la cuisinière assure la préparation et le service des repas de la restauration de l'école et du centre de loisirs de Donville-les-Bains dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sous l'autorité d'un chef de service.

Activités :
- Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation...
- Assurer le service des repas (distribution...).
- Effectuer l'entretien, nettoyer le poste de travail, les ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
- Trier et évacuer les déchets.
- En cas d'absence de la chef, assurer la coordination de l'équipe, gérer les commandes, élaborer les menus, effectuer les déclarations de la loi égalim.

Compétences attendues :

Savoir-faire :
- Les techniques culinaires et de dressage
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques, PMS...)
- Les droits et obligations des fonctionnaires
- Maîtrise des logiciels informatiques (Ma cantine et Excel) apprécié
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir communiquer avec les enfants, les collègues et l'équipe enseignante

Savoir-être :
- Etre réactif et rigoureux
- Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation à des contextes et organisations différents
- Faire preuve d'autonomie et de capacité de travail en équipe
- Etre force de proposition et de capacité d'initiative
- Savoir gérer son stress

Qualifications requises
Expérience souhaitée dans un poste similaire.
Formation :
CAP cuisine - Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire- Expérience exigée-

• HACCP