Les missions du poste
Votre mission
Chef cuisinier (h/f) en CDI
Rattaché(e) au Responsable de secteur / Directeur de site, vous êtes le chef d'orchestre de la cuisine. Vos missions principales :
- Plaisir et Créativité : Vous élaborez des menus équilibrés, savoureux et faits maison, en respectant l'identité et les engagements de notre charte qualité.
- Management de proximité : Vous animez, formez et motivez votre brigade (6 collaborateurs, commis, seconds) dans une ambiance collaborative et bienveillante.
- Gestion et Performance : Vous pilotez vos budgets, passez les commandes auprès de nos fournisseurs locaux et gérez les stocks (pas de gâchis chez nous !).
- Hygiène irréprochable : Vous êtes le garant absolu de l'application des normes HACCP et de la sécurité alimentaire sur votre site.
- Relation client : Vous représentez l'entreprise auprès de la collectivité et des partenaires sur le terrain.
Votre profil
Au-delà d'un diplôme, nous recherchons une personnalité !
- Votre parcours : Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans sur un poste similaire (en restauration collective ou traditionnelle).
- Vos talents culinaires : Vous aimez le travail des produits bruts et frais. Pour vous, la restauration collective rime avec excellence et générosité.
- Votre leadership : Manager leadership, à l'écoute, vous savez organiser, planifier et fédérer une équipe autour d'un objectif commun
- Votre rigueur : Les chiffres et les normes d'hygiène ne vous font pas peur ; vous êtes organisé(e) et rigoureux(se).
A propos de nous
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Compétences requises
- Créativité
- Management d'équipe