Commis - Commise de Cuisine H/F - 50

8 Milles Nautic, structure nautique de la Communauté de Communes Granville Terre et Mer, est dotée d'une cuisine collective et d'un centre d'hébergement de 164 lits offrant une véritable unicité de lieux au public accueilli. Le service restauration est composé de 3 salariés en basse saison de novembre à février et de 7 en haute saison (mars à octobre) qui produit chaque année environ 36 000 repas (scolaire, association sportive, établissement spécialisé, etc.).8 Milles Nautic recherche un commis de cuisine (H/F).
Sous l'autorité du chef de cuisine et en appui des cuisiniers, vous participez activement à la préparation des repas, principalement sur les préparations froides, hors-d'oeuvre et desserts.
Vous contribuez au bon déroulement du service, à la qualité des repas servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre implication quotidienne, vous participez à offrir une expérience de restauration soignée, en cohérence avec les valeurs d'accueil, de transmission et de qualité portées par 8 Milles Nautic.

Vos Missions :
- Participer à la production des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.
- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, conditionnement) et réaliser les entrées et desserts, dans le respect des fiches techniques et des consignes transmises.
- Contribuer à l'assemblage et au dressage des plats et veille à la qualité sanitaire et gustative des préparations relevant de son périmètre.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des allergènes, respect des températures) et participer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail, du matériel et des équipements.
- Réceptionner et ranger les denrées, contribuer au suivi des stocks et aux inventaires, et signaler toute anomalie ou besoin identifié.
- Participe à l'entretien de la salle de restauration et des zones techniques.

Profil recherché :
- Formation ou première expérience en restauration.
- Souhait de développer vos compétences.
- Aimer le travail en équipe, les environnements dynamiques.
- Sens du service : vous avez à coeur de contribuer à une belle expérience client.
- Rigoureux(se), fiable et organisé(e), adaptabilité aux variations d'activité liées à la saisonnalité.